Nowy przewodnik kulinarny po Alicante: od tapas po arroz a banda

Miłośnicy dobrego jedzenia dostali nowy powód, żeby zapuścić się w uliczki Alicante. Miejski Patronat Turystyki wydał właśnie przewodnik kulinarny po Alicante zatytułowany „Alicante, de barra y mesa”, czyli „Alicante, od baru do stołu”. To zestawienie restauracji, przepisów i doświadczeń gastronomicznych, które ma pokazać kulinarne bogactwo miasta zarówno mieszkańcom, jak i turystom.

Restauracje z wyróżnieniami na pierwszym planie

Przewodnik zbiera lokale, które postawiły na jakość. Znalazły się w nim: restauracja z gwiazdką Michelin, dziewięć lokali z wyróżnieniem Soles Repsol, dwadzieścia dziewięć z odznaczeniem Soletes oraz trzydzieści cztery z pieczęcią „Alicante Ciudad del Arroz”, przyznawaną miejscom dbającym o tradycję ryżowych dań. Kolejnych trzynaście trafiło do kategorii l’Exquisit Mediterrani. Zamiast być zwykłym katalogiem adresów, publikacja prowadzi czytelnika przez różne dzielnice miasta, łącząc zwiedzanie z odkrywaniem smaków.

Ryż w roli głównej

Nie mogło zabraknąć ryżu, który jest sercem kuchni tego regionu. W przewodniku znajdziemy przepisy na klasyki takie jak arroz a banda, arroz del senyoret czy arroz de magro y verduras, a także na tradycyjny caldero. Obok nich pojawiają się lokalne produkty: cocas, ryby solone (salazones), turrón oraz wina, w tym te z apelacji DOP Alicante i historyczny Fondillón. To dobra ściągawka, zanim usiądziesz do stołu w jednej z nadmorskich restauracji.

Nie tylko jedzenie: doświadczenia kulinarne

Dla tych, którzy chcą czegoś więcej niż posiłek, przewodnik proponuje doświadczenia gastronomiczne. Wśród nich są zwiedzanie hali targowej Mercado Central, trasy tapas, warsztaty gotowania ryżu oraz degustacje w zamku Santa Bárbara. To kolejny sposób, by poznać miasto od kuchni, dosłownie i w przenośni.

Kontynuacja roku stolicy gastronomii

Wydanie przewodnika wpisuje się w obchody tytułu Hiszpańskiej Stolicy Gastronomii, który nosi Alicante. Radna ds. turystyki Ana Poquet określiła publikację jako „niezbędne narzędzie dla miłośników dobrego jedzenia” i zapowiedziała dalszą promocję lokalnej kuchni. Przewodnik (po hiszpańsku i angielsku) jest dostępny bezpłatnie online w formie PDF, a można go ściągnąć bezpośrednio tutaj: alicanteturismo.com. Dodatkowo wydrukowano trzy tysiące egzemplarzy z myślą o targach turystycznych i prezentacjach miasta.

Jeśli planujesz wypad do Alicante, warto zajrzeć też do naszego przewodnika po tym, co zobaczyć w Alicante, i połączyć zwiedzanie z kulinarną wyprawą po mieście, na przykład jednodniowym rejsem na wyspę Tabarca.

Chcesz być na bieżąco z wiadomościami i praktycznymi informacjami z Costa Blanca? Obserwuj nas na Facebooku: facebook.com/mojacostacom.